Развитием гастротуризма в регионе по поручению губернатора Павла Малкова активно занимается Агентство развития туризма Рязанской области. В марте местный гастрономический потенциал уже представили в Москве: студенты и преподаватели Рязанского многопрофильного колледжа продемонстрировали столичной публике аутентичные блюда — салат по-медвеженски, губенку и традиционные каравайцы.
Ключевым элементом проекта станет гастропутеводитель по Рязанской области, выход которого запланирован на апрель 2026 года. Издание призвано познакомить как жителей региона, так и гостей с разнообразием и особенностями местной кухни, включая рецепты, историю блюд и адреса точек, где их можно попробовать.
Региональные власти делают ставку на гастрономию как на один из драйверов туристического потока. Развитие этого направления позволяет не только привлекать путешественников, но и создавать новые точки роста для местного бизнеса — от фермерских хозяйств до ресторанов и гостиниц. В агентстве развития туризма отмечают, что рязанская кухня обладает яркой самобытностью и может стать визитной карточкой области на туристической карте России.