Анализы проводили по требованиям ГОСТ 19092-2021 «Гречиха. Технические условия» и технического регламента Таможенного союза «О безопасности зерна». В среднем влажность исследованных образцов составила 12,5%, содержание ядра — не менее 77%, зерновой примеси — 0,7%. Кислотность не превышала 2,2%. Все образцы имели запах, характерный для здорового зерна.
Наиболее высокие показатели качества зафиксировали в пробах гречихи из Высокогорского, Бавлинского, Альметьевского и других районов республики. Около 80% исследованного зерна отнесли к первому классу.
«В рамках исследований оценивались также показатели безопасности гречихи. Был проведен комплексный анализ образцов на наличие микотоксинов, тяжелых металлов, содержание остаточного количества пестицидов, отсутствие ГМО», — сообщил заведующий испытательной лабораторией татарстанского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ильсур Якупов.
Результаты внесли в информационную систему «Веста», направили в Управление Россельхознадзора по Республике Татарстан и довели до владельцев продукции.
В 2026 году под гречиху в Татарстане отвели 4,8 тыс. га. К моменту публикации исходного сообщения уборка культуры была завершена: обмолочено 100% посевных площадей. Валовой сбор составил 5 тыс. тонн при средней урожайности 10,5 центнера с гектара.
В структуре урожая преобладают сорта местной селекции. Их выращивание соответствует задачам национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности».
Среди скороспелых засухоустойчивых сортов с компактным периодом плодоношения выделяются «Чатыр Тау», «Яшьлек», «Каракитянка» и «Саулык». «Чатыр Тау» отличается дружным созреванием и повышенной нектаропродуктивностью. В группу среднеспелых сортов с высоким потенциалом входят «Батыр» и «Никольская», для которых характерны холодостойкость, устойчивость к полеганию и осыпанию.