С 1 апреля по 31 декабря 2026 года столовые, рестораны, кафе и закусочные будут освобождены от НДС. Однако, как отмечает эксперт, это послабление не отразится на конечных ценах для потребителей. По мнению Беляева, на рынке общепита действует «диктат продавца», а не классическая конкуренция спроса и предложения.
Экономист подчеркнул интернет-изданию «Подмосковье сегодня», что предприниматели будут удерживать свою прибыль и продолжат постепенно повышать цены, ссылаясь на внешние факторы — курс валют, санкции или логистические сложности.
Он добавил, что бизнес старается избегать резких скачков стоимости, чтобы не привлекать внимание контролирующих органов, однако общий рост цен в 2026 году всё равно составит около 10%.