Ее родители, Мария и Павел Никоненко, были в числе первопроходцев — первых 526 русских, прибывших в Калифорнию на корабле «Мерритт» 1 июля 1923 года. Сама Евгения родилась ровно через четыре месяца после этого, став одной из первых русских, появившихся на свет в Сан-Франциско.
«Знаете, интересно то, что я и не думала, что проживу такую долгую жизнь. Но в 2009 году я встретилась с родственницей моей матери в Петербурге, и она показала мне фото ее отца, который прожил до 103 лет. Так что в этом плане мои корни идут от моей русской родни», — призналась долгожительница РИА Новости.
Помимо генетики, Евгения Бейли называет еще две причины своего крепкого здоровья: веру в Бога и активную жизнь. Она называет свой возраст божьим даром. Несмотря на то что Бейли пережила всех своих сверстников, она по-прежнему полна энергии: увлекается садоводством, музыкой и чтением. Свой праздник она планирует отметить в кругу близких, которым уже заказала любимые русские блюда — борщ, пирог с грибами и котлеты.