В итоговый список вошли 51 ресторан и бар из Сочи, Краснодара, Ростова-на-Дону, Геленджика и Новороссийска (ранее проект охватывал только Сочи). Для формирования рейтинга искусственный интеллект проанализировал около семи тысяч заведений по более чем ста критериям, включая посещаемость и отзывы. Затем финальный отбор провели свыше 14 тысяч пользователей сервисов «Яндекса» и 44 локальных гастроэксперта.
Гид знакомит с уникальной кухней региона:
- В Краснодаре выделяется ресторан «Скотина», где подают костный мозг на сене из мяса кубанского скота.
- В Ростове-на-Дону в ресторане «Казак» возрождают традиции донского казачества, предлагая таранчук со свининой.
- Среди ресторанов при винодельнях отмечены «Шато де Талю» в Геленджике (виноград со снегом из козьего сыра) и «Винотеррия» в Новороссийске (паштет «Камни Черного моря») .
Не забыли авторы и о барной культуре: в гид попали секретный краснодарский бар «Детектив, где Вы?» с квестовым входом и ростовский O.W.Grant, вдохновленный фильмом «Трасса-60».
Список лучших мест Сочи обновился наполовину — добавилось 10 новых локаций, среди которых рыбный «Кашалот», пивоварня «Птицы захмелели» и грузинское бистро «Хмели Сунели». Свои позиции удержали признанные лидеры «Баран-Рапан» и «Плакучая Ива» .
По итогам экспертного голосования титулами «Ресторан года» были удостоены Red Fox (Сочи), Leo Wine & Kitchen (Ростов-на-Дону) и краснодарский «Ретэй», который также получил награду за лучшую карту напитков. Ознакомиться с рейтингом и забронировать столик можно в приложении «Яндекс Еда» или на сайте Ultima Guide.
Узнайте, как гастрономический туризм в России превратился в машину для заработка.