Польза дрожжей в витаминах группы B: B1, B2, B3, B5, B6 и фолиевой кислоте. Некоторые виды специально обогащают B12 — это важно для тех, кто ест только растительную пищу. Белок дрожжей содержит незаменимые аминокислоты, что делает их хорошим вариантом для вегетарианцев и веганов. В оболочке клеток есть бета-глюканы, которые, по данным некоторых исследований, могут помогать иммунной системе. Плюс дрожжи не содержат лактозы, а пищевые напоминают сыр по вкусу. Об этом сообщает Общественная Служба Новостей.
Однако есть и риски. У некоторых людей встречается аллергия на дрожжи — сыпь, зуд, затруднение дыхания. В хлебопекарных и пивных дрожжах есть пурины: при подагре избыток может ухудшить состояние. В редких случаях дрожжи становятся причиной инфекции — чаще у людей с сильно ослабленным иммунитетом.
Также дрожжи могут вызывать вздутие и газы, особенно при большом количестве. При хронических болезнях желудка и кишечника они способны усилить симптомы. Перед тем как активно включать дрожжи в питание, стоит посоветоваться с врачом или диетологом.
Напомним, что каждый шестой россиянин готов уволиться из-за шума в офисе. Минтранс предложил ужесточить наказание для авиадебоширов.