Всего на премию, которая считается главным ресторанным событием региона, было подано 47 заявок от новосибирских заведений. В итоговый список попали как флагманы индустрии, так и новые имена: #СибирьСибирь, Breakfast House, Forchetta, La Maison, Poke Top, Skopin, Sparks, Home Kitchen, «Белок», «Горыныч», «Горячий цех», «Гудман», «Жан Хуан Лу», «Жерарня», «Коробок», «Магадан», «На Даче», «Печь и соль», «Пуппенхаус», «Териберка», «Техникум» и «ЮжанеГорожане».
Несмотря на лидерство по числу заведений, в главной личной номинации — «Шеф-повар года» — представителей Новосибирска в этом году не оказалось. Однако регион сохраняет сильные позиции в других категориях:
- «Шеф-кондитер года»: Александр Зиннер (La Maison).
- «Сомелье года»: Алена Суханова («Жан Хуан Лу») и Эмиль Розеншток (Skopin), который уже забирал этот титул в прошлом году.
- «Бар года»: Friends и Nobody Knows I Suppose (победитель прошлого года).
География шорт-листа охватывает всю Сибирь. Помимо Новосибирска и Красноярска, в финал прошли рестораны из Иркутска (9 заведений), Томска (4), Кемерова (3), а также по два из Барнаула и Омска.
Напомним, премия WHERETOEAT проводится с 2013 года. Итоговые списки формируются по результатам тайного голосования сотен экспертов: рестораторов, отельеров, сомелье и представителей прессы. Имена победителей премии «Сибирь 2026» объявят 22 апреля в Казани.
Ранее выпускники из Искитима изучили индустрию гостеприимства в новосибирском Гастроинкубаторе.