Врач-гастроэнтеролог консультативной поликлиники Дальневосточного федерального университета Екатерина Валькова акцентировала внимание на том, что завтрак является неотъемлемой частью здорового рациона. По её убеждению, именно первый приём пищи запускает обменные процессы и обеспечивает организм необходимой энергией для продуктивного дня.
Специалист в интервью ИА PrimaMedia предупредила, что перенос завтрака на более позднее время или его полное игнорирование провоцирует сильное чувство голода в дальнейшем, что часто заканчивается перееданием и, как следствие, набором веса. Валькова подчеркнула, что такой сценарий с высокой вероятностью сведёт на нет все усилия по контролю фигуры.
Медик дала чёткие рекомендации по временному режиму. Оптимальным окном для завтрака она назвала первый час после пробуждения. При этом обязательным условием является предварительное употребление стакана воды натощак, после чего следует выждать примерно полчаса и только затем приступать к еде. Относительно объёма порции эксперт уточнила, что утренний приём пищи должен покрывать около четверти — трети суточного калоража, а именно 25–30%. Если осилить этот объём за один раз сложно, Валькова советует разделить его на два этапа, устроив второй завтрак чуть позже, что поможет постепенно приучить организм к полноценному питанию.
Что касается самого меню, гастроэнтеролог выделила несколько оптимальных вариантов. Безусловным фаворитом она считает каши, которые рекомендуется дополнять свежими ягодами, фруктами или орехами. В качестве альтернативы допустимы блюда из яиц в сочетании с зелёным салатом, а также творог или натуральный йогурт. Отдельное внимание эксперт уделила напиткам: утренняя порция чая, кофе или любого другого питья должна быть не менее 250–300 миллилитров, что несколько больше стандартной кружки.
В числе самых полезных круп для завтрака Екатерина Валькова назвала геркулес и гречневую крупу. Особенно она рекомендует употреблять гречку с молоком — это, по её словам, не только сытно, но и стимулирует умственную активность, что важно для начинающегося рабочего дня. Таким образом, соблюдение временного интервала, правильный питьевой режим и выбор сбалансированного блюда, по мнению врача, являются залогом того, что вес не вернётся даже после отказа от жёстких диет.
Ранее врач объяснил, как ночная работа повышает риск хронических болезней. Также сомнолог назвал летние причины проблем со сном.