«Если курьер перевозит заказ без термоупаковки или пакет долго находится под прямыми солнечными лучами, продукты быстро нагреваются. В жару болезнетворные микроорганизмы размножаются значительно активнее...» — пояснила врач.
Ключевую роль играет наличие у доставщика термосумки или изотермического контейнера. При их использовании даже часовая доставка считается безопасной. Однако сырая рыба, морепродукты и мягкие сыры без охлаждения становятся идеальной средой для бактерий за считаные минуты.
Чтобы избежать отравления, эксперт советует обращать внимание на состояние упаковки при получении:
- Температура: Если коробка с едой тёплая на ощупь — это плохой знак.
- Внешний вид: Подсохшие края риса и «поплывшая» текстура начинки говорят о нарушении температурного режима.
- Запах: Любой посторонний или неприятный аромат — веский повод отказаться от еды.
Особую осторожность следует проявлять людям из групп риска (детям, пожилым, беременным и лицам с хроническими заболеваниями ЖКТ), так как для них даже небольшая доза бактерий может стать фатальной, уточняет life.ru. В знойную погоду готовые роллы нельзя оставлять на столе ни на минуту — их нужно либо съедать сразу, либо немедленно убирать в холодильник.
Узнайте, как неправильное мытьё клубники может отправить всю семью в больницу.