Наиболее неблагоприятная ситуация наблюдается в Африке и Юго-Восточной Азии, где сосредоточено почти три четверти заболеваний и 60% смертей.
Основные причины заболеваний связаны с бактериями, вирусами и паразитарными инфекциями, в то время как летальные исходы чаще всего вызваны химическими веществами, такими как мышьяк и свинец. В 2021 году болезни пищевого происхождения обошлись мировой экономике в 310 миллиардов долларов из-за снижения производительности труда.
Ситуация усугубляется изменением климата, что увеличивает риски заражения и устойчивость заболеваний к противомикробным препаратам.