Специалисты объясняют, что вылов лососей начинается в конце мая, а основной пик приходится на июль-август. В начале лета цены обычно высокие, но с увеличением объемов вылова они начинают корректироваться. К сентябрю цены, как правило, стабилизируются, а с января наблюдается дальнейшее снижение.
Кроме того, в первом квартале 2026 года средняя розничная цена на икру лососевых рыб в России составила 9387 рублей за килограмм, что на 1,8% ниже, чем в прошлом году. По данным ВАРПЭ, самой популярной рыбой у россиян остается селедка, за ней следуют лососевые, треска, скумбрия и минтай.
Напомним, что цены на рыбу растут вместе с ростом себестоимости ее добычи.
Читайте также: Дешевле, чем в любой стране мира, но не по карману: парадокс российской рыбы в одной фразе.