В период аномально высоких температур организм работает в стрессовом режиме: увеличивается нагрузка на сердечно-сосудистую систему, замедляется пищеварение, возрастает риск обезвоживания и пищевых отравлений. В комментарии RuNews24.ru заведующая кафедрой общей биологии и фармации медицинского факультета Университета «Синергия» Наталья Балобанова рекомендовала скорректировать рацион, исключив или строго ограничив следующие категории продуктов.
Жирное мясо и фастфуд
Свинина, баранина, утка, бургеры и жареная картошка требуют больших энергозатрат на переваривание. Тяжелая пища усиливает чувство вялости, провоцирует приливы жара и вызывает жажду. В жару организм и так тратит ресурсы на охлаждение, не стоит перегружать его лишней работой.
Скоропортящиеся продукты
Мясные и рыбные полуфабрикаты, вареные колбасы, молочные продукты, яйца, салаты с майонезом. При температуре воздуха выше +25°C бактерии размножаются в два-три раза быстрее. Употребление такой еды после одного-двух часов нахождения без холода грозит тяжелой интоксикацией.
Избыточно соленые продукты
Соленая рыба, чипсы, сухарики, консервы, маринады. Соль задерживает воду в тканях, нарушая естественный механизм терморегуляции. В результате вместо утоления жажды человек сталкивается с отеками и повышением артериального давления.
Сладкое и сдоба
Пирожные, торты с кремом, шоколад, сладкая выпечка. Они вызывают резкий скачок сахара в крови, что провоцирует чувство жажды и слабость. Кроме того, сахар — идеальная среда для размножения бактерий в тепле.
Алкоголь (особенно крепкий)
Любой алкоголь обладает мочегонным эффектом и усиливает обезвоживание. Даже пиво, которое многие ошибочно считают прохладительным напитком, на самом деле создает дополнительную нагрузку на сосуды и почки, повышая риск теплового удара.
Кофеин-содержащие напитки
Крепкий кофе, энергетики, некоторые виды чая также способствуют потере жидкости. В жару от них лучше отказаться в пользу чистой воды или травяных чаев комнатной температуры.
«В жаркую погоду лучше делать упор на легкую растительную пищу: огурцы, помидоры, кабачки, зелень, сезонные ягоды и фрукты (арбуз, дыня, яблоки). Из белков предпочтение отдается нежирной рыбе, куриной грудке, творогу и кефиру — но только при условии строгого соблюдения правил хранения. Основной напиток — чистая питьевая вода (до 2–3 литров в сутки, если нет противопоказаний от врача)».