Диетолог Елена Соломатина считает это действенным способом избежать переедания и проблем с пищеварением. В новогоднюю ночь организм испытывает стресс, переваривая много пищи.
«Чтобы минимизировать стресс, в течение дня 31 декабря мы живём как обычно, но ужинаем чуть позже или совмещаем ужин с проводами старого года», — советует врач в беседе с 360.ru.
В новогоднюю ночь предложите гостям лёгкие закуски и разнообразьте программу, чтобы отвлечь их от еды. Половину тарелки занимайте свежими овощами, чтобы избежать переедания.
Соломатина советует наполнять желудок некалорийной пищей для быстрого чувства сытости. Через 20 минут организм может подать сигнал о насыщении.
Белоусова рекомендует ограничивать порции салатов двумя-тремя ложками, чтобы избежать переедания, особенно с майонезом, который содержит много жиров и углеводов, затрудняя пищеварение.
Как сделать новогодние блюда менее калорийными?
Чтобы снизить нагрузку на организм, делайте блюда менее калорийными:
- Замените колбасу в оливье на куриную грудку.
- Исключите картофель из «шубы» и оливье, добавьте немного сельди.
- Замените картофель овощами, например, топинамбуром или сельдереем.
- Замените майонез на нежирную сметану или йогурт.
- Предпочитайте овощные салаты и морепродукты.
- Готовьте горячие блюда без жирных соусов.
- Заливная рыба — лёгкое блюдо.
- Гуся с яблоками считают самым тяжёлым блюдом.
- Вместо свинины выбирайте говядину или телятину, птицу заменяйте рыбой.
- Заменяйте майонезные салаты на лёгкие овощные с языком, куриной грудкой или ветчиной.
Десерты на новогодний стол
При выборе десертов:
- Используйте бананы, шоколад и орехи для эскимо.
- Выбирайте лёгкие десерты: желе, безе, пастилу.
- Избегайте тортов с жирными кремами и пломбиров.
- Готовьте многослойное желе или сорбет на фруктозе.
- Откажитесь от сладких газированных напитков.
- Пейте минеральную воду или разбавленные соки.