Коровье молоко остается важнейшим источником белка, кальция и витаминов группы B. Для людей с непереносимостью лактозы существует безлактозная альтернатива, сохраняющая все полезные свойства.
Среди растительных напитков лидером по полезности (при условии отсутствия сахара) считается овсяное молоко, а соевое — наиболее близко к коровьему по содержанию белка. В то время как миндальное и рисовое молоко содержат значительно меньше белка и не могут служить полноценной заменой.
Врач-диетолог Александра Ноев подчеркивает в беседе с «Вечерней Москвой», что многие производители добавляют в растительные напитки сахар, загустители и эмульгаторы, что снижает их пользу. Особенно калорийным является кокосовое молоко — оно может содержать в два раза больше калорий, чем коровье, из-за высокого содержания насыщенных жиров. Банановое молоко также богато быстрыми углеводами.
Специалисты сходятся во мнении: растительное молоко — это хорошее дополнение к рациону, но не всегда его полноценная замена. Резкий отказ от молочных продуктов может привести к дефициту белка и кальция, поэтому ключевым фактором остается сбалансированное и разнообразное питание.
Читайте также: «Пальмовое масло, крахмал, соя: как обманывают покупателей молочки. Что делать потребителю?»